O Direito Humano à Alimentação Adequada é crucial na primeira infância para um desenvolvimento saudável. Este trabalho promove ações de extensão em formatos presenciais e online, abordando a prevenção de doenças crônicas de forma multidisciplinar. Palestras, oficinas e orientações são realizadas em diversas localidades, integrando capacitações e aulas sobre alimentação infantil ao ensino. A pesquisa, por meio de questionários e análise de impacto, valoriza a cultura local com resgate culinário e criação de cordéis. O objetivo central é melhorar a situação alimentar infantil no Cariri, visando Fome Zero, Saúde e Bem-Estar, Redução de Desigualdades e Valorização da cultura alimentar local. Busca-se formar agentes de mudança, resgatando a tradição do cordel, melhorando as habilidades dos estudantes e fortalecendo a relação universidade-comunidade. Integrando ensino, pesquisa, extensão e cultura, o projeto cria materiais educativos, fortalecendo os laços entre universidade e comunidade. Estimula a pesquisa, incorpora elementos culturais locais e avalia continuamente o impacto nos bolsistas, na comunidade e na coordenação docente. Questionários trimestrais online, autoavaliação dos bolsistas e avaliação anônima da coordenação asseguram uma análise contínua, com avaliação abrangente da comunidade e interação nas redes sociais para oportunidades de melhoria constante.
Coordenador(a): MARIA ELIANA PIERRE MARTINS
Email: eliana.martins@ufca.edu.br
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