QUINTAIS PRODUTIVOS DO CARIRI CAIPIRA – PROGRAMA DE INCENTIVO E DE VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO ANIMAL E DA CULTURA ALIMENTAR CAIPIRA DO CARIRI

Os quintais produtivos e a criação de animais em sistemas caipiras é tradicional nas unidades produtivas familiares do Cariri, desempenha um importante papel na soberania e segurança alimentar e nutricional, além de contribuir na geração de renda para as famílias agricultoras, por meio da comercialização dos produtos como olerícolas, carne e ovos. A produção em sistema agroecológico ainda contribui para a resiliência e sustentabilidade dos agroecossistemas. No entanto, há a necessidade de ampliar a visibilidade e a valorização dessa produção, ao mesmo tempo em que valoriza, empodera e dá visibilidade às mulheres rurais, como principais responsáveis por essa atividade. O Programa Quintais Produtivos do Cariri Caipira tem por objetivo integrar saberes científicos e populares para promover a produção animal e vegetal sustentável e a valorização da cultura alimentar caipira do Cariri. Para tanto, o Programa contará, inicialmente, com dois projetos: Projeto 1 – Galinhas de Capoeira e Projeto 2 – Porquinho Caipira. Os projetos serão desenvolvidos com mulheres agricultoras e indígenas dos municípios do Crato, Caririaçu, Barbalha, Jardim e Juazeiro do Norte. Ações de pesquisa, como caracterização da produção caipira serão realizadas, especialmente com foco em identificação de raças localmente adaptadas, alimentação alternativa e tecnologias sociais. Também serão ofertados serviços laboratoriais e assessoria às produtoras. O compartilhamento de conhecimentos se dará por meio de rodas de conversa e oficinas, além de articulações políticas para o desenvolvimento de políticas públicas. Paralelamente, serão estimuladas ações de produção vegetal agroecológica, como hortas orgânicas e pomares em Sistemas Agroflorestais. A culminância do projeto se dará com ações de cultura no Encontro Regional de Produção Animal e Culinária Caipira. Serão publicadas cartilhas com linguagem simples e produções científicas para congressos, além de Trabalhos de Conclusão de Cursos. O envolvimento dos estudantes da UFCA no desenvolvimento sustentável da região do Cariri, buscando valorizar a cultura e as tradições, reduzir as desigualdades sociais e de gênero e se envolver na elaboração de políticas públicas, para além das questões tecnológicas contribuirá positivamente para o desenvolvimento das competências e habilidades acadêmicas, profissionais e cidadãs, ao mesmo tempo em que participam da promoção da transformação social.